在市場似乎見頂的今天，家居家電行業到哪里去找增量，恐怕不少人都在問這個問題，焦慮開始在一些從業者中間蔓延。

　　但是，機會仍然在。

　　最近，卡薩帝在2020年全球峰會上發布了命名為“指揮家”的智慧廚電系列。原本一個品牌搞出全新的產品，在行業內也算“例行公事”，但這次似乎有些不同，其背后的“起源”值得行業關注。

　　一個月前，“全球美食烹飪研究院”在青島成立，該機構對外稱其目的是要“解決如何通過飲食改善人們的健康狀況，以及對智慧廚電產品的研發與迭代兩個方面的問題”，而此次的“指揮家”智慧廚電即為其結合GE Appliances、斐雪派克等全球資源研發出的階段性成果。

　　顯然，“指揮家”智慧廚電的發布，從整個行業看，是智慧家庭概念正走向深入，場景不斷細化和精深的表現。

　　與此同時，卡薩帝過去在市場上較為優異的客觀市場表現，也在說明高端化、智能化的廚房場景消費需求給廚電行業帶來新的發展機遇，部分玩家正通過打造品牌和產品的差異化能力找到新的突破口，它們的做法或值得行業借鑒。

　　逆勢上漲的卡薩帝，與廚電領域的“存量流動型”增量

　　廚電領域一直是家居家電的熱門領域，也是競爭最為慘烈的區域，行業早早地開始見頂。

　　奧維云網數據顯示，截止2019年9月，廚電行業線下渠道零售量為8434萬臺，同比下降9.97%，零售額622億元，同比下降8.44%，廚電行業進入2019年來量、額雙降的態勢仍然在繼續。

　　不過，在這樣的行業大勢中，一些品牌反而在逆勢增長，例如數據顯示，高端品牌卡薩帝零售額增幅140.6%，遠超行業與競品。

　　而卡薩帝為什么在行業見頂時仍然能夠獲得高增量?答案或許就在我們對“增量”的定義當中。

　　到頂甚至下滑，這是對于行業“整體”而言的表達，但在行業內部，不同層面、不同屬性、不同定位的玩家，會各有不同的表現。于是，就出現了一邊是行業存量見頂，一邊是個別玩家快速獲得增量這種看似矛盾的現象。

　　以燃氣灶產品為例，中怡康數據顯示，2018年我國燃氣灶零售額為245億元，同比2017年下降了7.1%，2019年上半年這一趨勢在繼續，零售額為120億元，同比下降4.1%。但是，這其中，中高端市場的嵌入式多頭灶具卻增勢強勁，同比增長達14%。

　　具體到品牌，中怡康最新公布的數據還顯示，10月多頭灶市場統計數據中，在4000+價位段，卡薩帝份額占比91.3%。

　　卡薩帝的高占比與其創新投入有直接關系，類似行業首款智慧控溫三頭灶這樣的產品，使得“高端”與“智慧”疊加，催生更大的市場空間。總結起來，在廚電乃至更多家居家電領域，順應消費升級趨勢的高端化，以及在高端概念下的再創新，就能逃離行業的天花板。

　　卡薩帝智慧廚房啟思錄：用逆向思維打破從單品到整體的傳統玩法?

　　隨著智慧網聯時代的推進，有很多玩家也如卡薩帝一樣搞所謂“高端化”，也推出各種智慧化的功能，但行業真正涌現“逆勢增長”的品牌其實并不多。

　　事實上，在喧囂的互聯網智能浪潮下，太多的廚電品牌往往都是先考慮帶來經濟利益的單品，在此基礎上再“走到哪算哪”對外打出所謂“智慧場景”招牌，其所謂場景，是由一個個并未從用戶具體使用需求出發的單品構建的“物理集合”，用戶最終因為體驗并未增強甚至“不好用”而放棄對高端與智慧的追求。

　　場景式體驗構建，應該是從整體思維出發，如此，才能讓“從用戶需求出發”不至于成為一句空話，實現從需求到產品的鏈路。

　　試想一下，周末朋友到家中聚餐，在卡薩帝智慧廚房中，炒菜方面，你只需要準備好食材、打開灶具翻炒，煙機會自動開啟，并根據你的使用習慣自動設定是否打開煙機照明燈及風量大小;

　　如果你還要燉燕窩，只需選定智慧烹飪程序，灶具便開始按照程序自動控制爐火大小，進而精確控制鍋內溫度;同時，多頭灶可以同時煎炒、燉煮、烹炸，聚會需要的菜品再多也能吃上熱乎菜，并且不會出現糊鍋溢鍋的情況;

　　如果你準備烤雞翅，只需要把雞翅放進烤箱，剩下的說一句“小優小優，幫我烤雞翅”，智能烤箱就能搞定一切……

　　卡薩帝智慧廚電場景的價值，不僅在于每一個產品有多么優秀，更在于這些產品基于用戶真實生活需求整合而來的完整、流暢、無縫的廚房生活體驗感。

　　用戶體驗，才是廚電行業永久的“紅利”

　　當“智慧”概念興起時，行業同時涌現了一大批打著“智能”、“智慧”旗號大吃紅利的玩家，既有新興創業企業，也有傳統家電企業。太多“偽智慧”跟風大吃紅利，也讓消費者對行業的印象大打折扣。

　　卡薩帝廚電之所以受到市場的高度認可，恰恰是其拒絕了“吃紅利”的跟風式做法，單純地盯住“用戶體驗”進行產品變革和升級，最終一邊也吃到了所謂的“紅利”，另一邊更通過市場認可的方式推動行業前進。

　　在卡薩帝廚電創新產品中，不難發現諸如用精準火力算法“控火”之類的廚房“黑科技”，卡薩帝為行業提供了一個包含技術、產品、整體智慧場景的多層次、全體系智慧廚電案例，不斷的技術突圍創造了源源不斷的產品價值，構建了更立體和更豐富的智慧場景。

　　歷次科技進步給家電家居行業帶來的變革，都沒有離開這個主線，現在同樣不例外，盯住“用戶體驗”的產品變革和升級，才是行業永久的紅利。