近日，美的冰箱首創的磁場保鮮技術——離子態控水抑菌磁力鮮科技初露頭角，吸引了行業與消費者的共同關注。對于這項革新行業保鮮技術且高深莫測的全新黑科技，相信大家或多或少都心存疑惑。此次美的冰箱特派技術人員接受專訪，以更通俗易懂的方式向大家解讀“離子態控水抑菌磁力鮮科技”，為消費者提供更多保鮮食材、提升生活品質的選擇。

　　

 

　　開磁場保鮮先河，微觀世界里的科學保鮮之道

　　美的冰箱獨創的“果潤磁力鮮”磁場保鮮科技為行業開辟了全新的技術賽道。將磁場技術應用在冰箱上，相信很多人都聞所未聞，實際上，磁場技術在生活中并不少見。在醫學領域，應用磁場技術進行止痛、消腫等已成為常見的輔助治療手段，磁場抗癌技術也正在實現中。在農業中，經磁化作用的種子已被證實能夠實現增產與增質。而將磁場技術應用在冰箱中，則是美的冰箱巧妙獨到的保鮮新思路。在此次深度訪談中，美的冰箱技術人員向我們闡述了研發“果潤磁力鮮”科技的奇妙歷程。

　　

 

　　在大自然中，生物都是具有磁性的，每個生物細胞都可以看做一個微型電池或微型磁極子，均會受外加磁場作用的影響。基于果蔬存在磁性的天然屬性，美的冰箱深入研究磁場保鮮技術。在經過上百種果蔬的保鮮效果測試之后，美的冰箱最終選出了最優磁場保鮮強度——30mT。30mT的磁場強度屬于偏弱的中等磁場，是地球磁場強度的600倍，比常用耳機產生的40mT磁場強度稍低一些，與磁療中所用的磁場強度大致相同，在這一磁場強度作用下的高端果蔬食材能夠達到最佳抑菌效果，實現長效鎖水凝鮮。

　　

 

　　離子態控水抑菌護色凝鮮，鎖住更多果蔬維C與營養

　　對于磁場保鮮技術的原理我們已經有了初步了解，可“果潤磁力鮮”科技如何實現既鎖水抑菌又護色凝鮮呢?美的冰箱技術人員解說道，在磁場技術的作用下，果蔬內部水分子的結構被破壞，較大的水分子團分化為小分子水團，甚至是單個水分子，更易附著在果蔬食材表面及孔隙或是被吸收，這就有效減少了果蔬中水分的流失。不僅如此，磁場作用降低了果蔬細胞內的新陳代謝，水分子向外部的運動也受抑制，大大降低了水分流失的幾率。而“果蔬褐變”這一現象多數是氧化還原反應所致，“果潤磁力鮮”技術運用外加磁場限制電子的轉移速度，果蔬的氧化反應隨之減緩，加上充足的水分對果蔬色素物質起到的保護作用，果蔬食材尤其是嬌嫩果蔬得以維持更長效的靚麗色澤。

　　

 

　　

 

　　針對眾多消費者關注的果蔬營養留存問題，技術人員也為我們做出了解答。酶是果蔬中存在的促進維生素氧化的物質，而磁場洽洽能夠影響蛋白質等分解酶的結構與活性。酶的活性降低，維生素C等營養物質就得以保留更多，給喜愛輕素食的消費人群提供多種纖維營養。同時，磁場也影響著細菌等微生物的活動，干擾其物質的進出。細菌獲取的能量減少，存活率就會降低，這就從根源處抑制了細菌的繁衍生長，為健身人群，特別是體質特殊的母嬰人群保障了果蔬食材的健康安全。

　　

 

　　

 

　　通過美的冰箱技術人員的專業解讀，我們能夠更科學全面地理解“離子態控水抑菌磁力鮮科技”的技術奧秘，也深切感受到科技創新創造的更多美好生活體驗。美的冰箱將聚焦用戶的健康營養生活，致力于以科技創新、產品升級解鎖更多品質生活新方式!