冰箱只要能制冷，保鮮效果、健康功能都差不多?3月17日，中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布的《健康保鮮功能電冰箱技術(shù)要求和測(cè)試方法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn))打破了這一誤區(qū)。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由海爾冰箱主導(dǎo)，從健康功能、保鮮功能兩方面，對(duì)冰箱做出了具體規(guī)范并進(jìn)行評(píng)級(jí)，其中一級(jí)健康保鮮是最高級(jí)，也是劃分行業(yè)健康冰箱的重要分水嶺。

　　冰箱如何才能越過(guò)分水嶺，達(dá)到一級(jí)健康保鮮?從評(píng)價(jià)細(xì)則來(lái)看，標(biāo)準(zhǔn)一共設(shè)置了除菌率≥99.99%、除味率≥95、汁液損失率≤2%、VC變化率≤10%等12個(gè)具體指標(biāo)。逐一檢測(cè)后，總分值≥99，也就是說(shuō)，幾乎各個(gè)指標(biāo)都達(dá)到了最高標(biāo)準(zhǔn)，冰箱才能被認(rèn)證為一級(jí)健康保鮮。

　　制定這樣嚴(yán)苛的評(píng)價(jià)細(xì)則，海爾冰箱哪兒來(lái)的底氣?答案或在其健康保鮮實(shí)踐中。據(jù)了解，特殊時(shí)期下，海爾冰箱第一時(shí)間抓住了健康保鮮場(chǎng)景，以全空間保鮮等高端科技做到了營(yíng)養(yǎng)不流失。對(duì)此，網(wǎng)絡(luò)上的一支凍魚(yú)實(shí)驗(yàn)視頻也給出了更直觀的展現(xiàn)。

　　在視頻中，可以看到，非全空間保鮮冰箱因存在較大溫差，導(dǎo)致了冰塊化凍、魚(yú)下沉。同理，較大溫差下，魚(yú)、肉等食材中水分結(jié)成的冰晶，會(huì)不斷熱脹冷縮，最終刺破細(xì)胞壁，使蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。反觀海爾全空間保鮮冰箱，其通過(guò)冷凍智能恒溫科技，可使冷凍室食材中心溫差<0.2℃，全面鎖住食材營(yíng)養(yǎng)。

　　標(biāo)準(zhǔn)的制定一定程度上反映了企業(yè)的行業(yè)話(huà)語(yǔ)權(quán)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，海爾冰箱已主導(dǎo)智能冰箱、母嬰冰箱等超26項(xiàng)國(guó)際/國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，從健康保鮮、母嬰、智能等多個(gè)維度全面引導(dǎo)行業(yè)的良性發(fā)展。