冬日漫長，宅家做點炸雞塊、炸薯條吃吃蠻享受的。作為一項“懶人發明”，空氣炸鍋的出現讓美食愛好者們又多了一件烹飪利器。其原理就是借助高速循環的熱空氣，讓食物表面變得酥脆，達到近似煎炸的效果。

　　功能上大家都差不多，決定一臺空氣炸鍋暢不暢銷的是細節。比如一款“悠伴”品牌空氣炸鍋，就憑借頗具高級感的配色和“軟萌”外形設計，一推向市場就受到熱捧，直播帶貨當天賣出8.5萬臺!

　　悠伴空氣炸鍋

　　“空氣炸鍋這樣的新廚電在營銷上要融合年輕消費文化，功能上則要做到好用、易用。”悠伴智能科技品牌負責人董晶晶介紹，他們前不久還推出了一款新品，小巧機身囊括了傳統空氣炸鍋、烤箱、煎鍋、電烤架、微波爐、干果機的全部功能，極大節省了廚房收納空間。“每一款產品都涉及到結構設計、熱力學等方面的多項專利技術，如果說外觀還比較容易模仿，那這些技術就是我們的核心競爭力。”

　　說到競爭力，不得不提“悠伴”背后這個全球最大的空氣炸鍋ODM生產基地——嘉樂電器。

　　十幾年前，當時還默默無聞的嘉樂電器敏銳捕捉到了空氣炸鍋這個商機，憑借高超的供應鏈整合能力，一躍成為國內最大的空氣炸鍋出口企業之一，產品暢銷美、英等40多個國家和地區。剛剛過去的2020年，嘉樂電器銷售額預計可達18億元。

　　直播帶貨

　　“傳統制造，一定要學會用新理念賦能。”在嘉樂電器“創二代”張一騁看來，作為與專業家電孵化平臺攜手打造的新品牌，悠伴不但是嘉樂融入“雙循環”發展格局的主打品牌，也是企業不斷拓展營銷邊界，持續創新的結果。

　　從機械款到電子款再到觸屏款，空氣炸鍋產品不斷迭代，整個市場也在不斷做大。據介紹，目前，單單寧波一個大市能做空氣炸鍋的企業就有將近百家。本就門檻不高的市場，同質化競爭可以說是越來越來激烈。作為“龍頭老大”，嘉樂未雨綢繆，有了不少新動作。

　　嘉樂產品展廳

　　設計上，從客戶需求出發，大膽創新，引領風潮。去年，嘉樂推出了一款可視化的空氣炸鍋，借助小小的透明視窗設計，實現烹飪全程可見。這讓消費者愛不釋手。

　　值得一提的是，為滿足更多國內消費者的需求，嘉樂還開發了帶蒸汽功能的空氣炸鍋，在保持優良口感的同時，能讓做出來的食物更加鮮嫩。

　　研發上，組建專業團隊，搭建測試實驗室，不斷強化企業技術優勢。以內膽材料為例，不但要阻燃，耐高溫，還要結實耐用、易清洗，為了找出安全且最具性價比的內膽材料，嘉樂研發團隊試驗了數百次，終于得到了滿意的結果。

　　目前，嘉樂每年投入研發的費用都在4000萬元以上。此外，嘉樂還在廣東設置了前端研發中心，依托3D打印等前沿技術，第一時間消化市場反饋，加速產品迭代升級。

　　嘉樂自動化車間

　　生產上，通過制度化管理和標準化生產，提升生產效率，降低人工成本。最近，嘉樂新工廠的智能倉儲系統投用了，借助碼垛機器人和物聯網系統，能容納27萬臺產品的倉庫管理作業僅需10名員工就可完成。