“這個時代已經進入了K型時代。”財經作家吳曉波在2021年的跨年演講上如是說。

　　市場的大蛋糕，正在兩極分化。根據二八定律，少數能應對變化、實現創新的企業、會乘風而起，引領時代之先河，多數則泯然眾人。K型時代所帶來的行業斷層的局面，正在重塑中國的鍋具市場。能否有效構建第二增長曲線，成為了所有廚具品牌面臨的新考驗。

　　在K型時代的浪潮下，老板電器勇于應對，積極創新，突破“廚電”舒適圈，推出“更懂中式烹飪”的廚源防滑鑄鐵炒鍋。這款廚源防滑鑄鐵炒鍋從當前市場炒鍋的使用痛點出發，以獨到先進的匠心工藝和領先行業的品質標準重新定義炒鍋。

　　老板電器撬開細分市場

　　老板電器很久之前就敏銳察覺到中國消費者對鍋具需求的轉變。

　　一方面，“大火爆炒”是中國人最喜歡的烹飪方式之一。在研究燃氣灶的過程中，老板電器研發工程師發現，市面上的炒鍋并不能完美體現老板電器的燃氣灶所具備的紫焰大火、3D速火、疊火環噴等多個優勢。而一口優秀的炒鍋，應該具備防滑、耐燒、耐磨、不沾、健康、安全智能等多個特質。

　　隨著年輕消費者的崛起，他們更加注重生活品質和產品質量，愿意花費更多的錢選購高品質的鍋具。而市場上大部分企業由于工藝滯后和經驗不足，消費者亟需一款高端實用的鍋具提升烹飪體驗。

　　另一方面，疫情時代下，鍋具行業原材料價格大幅度上漲，消費需求低糜，長尾品牌紛紛退出。隨著時間的推移，廚具行業的優勝劣汰趨勢越發明顯，排名頭部的企業穩居市場占有率前列。總體來看，我國鍋具類市場覆蓋面較廣，炒鍋類產品的暢銷價格主要集中在80-150元之間，低端市場基本處于飽和狀態，而中高端市場依然處于待開發狀態。鐵鍋在沉寂許久之后再次爆發，由于其耐磨、不易生銹、物理不沾等特點，成功擠進高端鍋具行列。

　　奧維云網(AVC)線上監測數據顯示，2020M1-10炒鍋品類的線上零售額為30.5億元，占炊具產業線上整體的零售額份額為45%，近乎半壁江山。

　　于是，老板布局子品牌“廚源”，撬開廚具行業的細分市場。廚源是老板電器旗下的炊具品牌，以“傳盛中國味”為理念，專注中式炊具的研發。在前期研究圓底炒鍋、陶瓷煲、石板煎的基礎上，推出首款廚源防滑鑄鐵炒鍋。

　　廚源防滑鑄鐵炒鍋引領行業標準

　　在廚具領域，老板電器一直在引領行業標準。1989年老板電器制定并發布行業第一部油煙機技術標準，之后又陸續發布第一部蒸烤一體機標準、第一部洗碗機團體技術標準等多個品類的行業標準，為行業良性發展起到積極示范效應。

　　此次研發炒鍋，老板電器憑借行業領先的國家級工業設計、智能制造工藝、優異的產品品質，以研發灶具的標準，嚴格要求制造工藝和產品品質，只為實現“好灶配好鍋，專配穩固不滑鍋”。

　　這款卡槽鍋經過1500℃高溫的熔煉和10道工序，層層精選，道道把關，具備遠高于行業標準的耐腐蝕標準、防干燒標準等，確保了安全烹飪的問題。鍋底卡槽工藝創行業先河，從根本上解決了中式烹飪炒菜滑鍋的問題。鍋身創新打磨工藝，具備物理不易粘鍋性能，突破了鐵鍋的粘鍋瓶頸。

　　除此之外，這款廚源防滑鑄鐵炒鍋適配防干燒探頭圓鍋底，鍋灶聯動，鍋身溫度達到280℃自動熄火，減少烹飪風險，安全烹飪更省心。

　　2022年，老板電器正式發布行業首個炒鍋滑鍋評價方法標準。真正做到以精心為魂，以科技為器，不斷引領中式烹飪新標準。

　　結語

　　從締造中國第一代吸油煙機起，直到今天已有超過3500萬戶家庭享受著老板電器帶來的烹飪生活。在中國廚電領域，老板電器是目前唯一獲得“世界冠軍”的領軍企業，冠軍不僅是榮譽更是精神。冠軍的精神在于專攻、貴在精益求精，老板電器秉持著一顆“創造中國新廚房”的心在中國數千年的飲食文化中不斷探索，傳承中國飲食文化，創新廚具的開發與運用，引領廚具行業的革新。

　　在與K型時代同行的道路上，老板電器打通所有與廚房烹飪相關資源的生態鏈條，構建以用戶為核心的解決方案，為用戶帶來烹飪前、中、后的全周期解決方案，降低用戶參與烹飪創造的門檻，助力烹飪創造，激發烹飪創造力，打造健康、快樂的廚房生活文化，這也是廚源為之努力奮斗的責任和目標。K型時代下行業分化的趨勢越來越明顯，老板電器以自身足夠強大的技術實力和創新能力，承擔行業引領者的責任與使命。