最近疫情肆虐,原本的生活也發(fā)生了改變。不少小區(qū)集中封控、一天一次集中核酸和手機(jī)APP買(mǎi)菜成了生活標(biāo)配。前段時(shí)間發(fā)生了陽(yáng)性病例從大貨車(chē)輸入的案例。再想到之前智利進(jìn)口車(chē)?yán)遄訋�新冠病毒事�?我們普通群眾該如何對(duì)買(mǎi)回家的蔬菜、水果以及肉類(lèi)進(jìn)行有效清洗和消毒呢?網(wǎng)上爭(zhēng)議很大的果蔬清洗機(jī)到底有沒(méi)有用呢?

　　家庭常用且操作簡(jiǎn)便的消毒手段主要有兩種:紫外線(xiàn)除菌、臭氧除菌。

　　

 

　　這兩種除菌方式雖然靠譜,但它們并不適合我們對(duì)瓜果蔬菜進(jìn)行消毒。首先,紫外線(xiàn)照射不到的地方無(wú)法除菌,所以它是無(wú)法對(duì)瓜果蔬菜復(fù)雜形狀、結(jié)構(gòu)進(jìn)行有效除菌的。其次,臭氧除菌需要較為嚴(yán)格的控制臭氧濃度,所以這種除菌方式多用于工業(yè)上的除菌,家庭使用較少。

　　

 

　　還有個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),果蔬肉類(lèi)上并不只單純的存在各種細(xì)菌、病毒。還存在其它對(duì)人體有害物質(zhì)。如:蔬菜、瓜果上的催熟劑、農(nóng)藥;肉類(lèi)中的激素、抗生素、瘦肉精;海鮮河鮮中的細(xì)菌、微生物;五谷雜糧中的農(nóng)藥、重金屬、霉菌等。

　　而果蔬清洗機(jī)就是針對(duì)上述問(wèn)題發(fā)明出來(lái)的。現(xiàn)在市面上的果蔬清洗機(jī)基本都采用的羥基水離子凈化技術(shù),在國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 11190-2017、和百度學(xué)術(shù)中均有相關(guān)的定義和專(zhuān)利,可見(jiàn)這種技術(shù)確實(shí)是有凈化作用。

　　

 

　　下面圖示就是水羥基技術(shù)原理圖。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)自來(lái)水在離子羥基發(fā)生器作用下分解為H+氫離子和OH氫氧根離子。

　　羥基自由基(·OH)因其有極高的氧化電位(2.80eV),造成它氧化能力極強(qiáng)。與大多數(shù)有機(jī)污染物都可以發(fā)生快速的鏈?zhǔn)椒磻?yīng),無(wú)選擇性地把有害物質(zhì)氧化成二氧化碳、水或礦物鹽,無(wú)二次污染。

　　

 

　　理論雖然有效,但實(shí)際使用到底效果如何還需要評(píng)測(cè)一番。以市面上唯一一款帶烘干功能的摩飛食材凈化機(jī)MR2061(又名摩飛果蔬清洗機(jī))為例,看看果蔬清洗機(jī)到底是不是智商稅。

　　

 

　　設(shè)備采用220V插電、左右兩倉(cāng)發(fā)生器形式。左側(cè)葷倉(cāng)、右側(cè)素倉(cāng)。這樣的獨(dú)立發(fā)生器不會(huì)串味,并且可以同時(shí)工作。主機(jī)可臺(tái)擺、也可以壁掛,不占空間。發(fā)生器和主機(jī)采用彈簧線(xiàn),電線(xiàn)不凌亂,收納整齊。

　　清洗果蔬的時(shí)候可以看到摩飛凈化倉(cāng)入水后生成又大又密的白色氣泡。

　　

 

　　用手持農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀來(lái)分析摩飛果蔬清洗機(jī)洗后的農(nóng)藥殘留和手洗后的農(nóng)藥殘留。

　　首先是普通水洗前后的農(nóng)藥殘留結(jié)果:左側(cè)為第一遍清洗,右側(cè)為第二遍清洗后的菠菜農(nóng)藥殘留。

　　

 

　　可見(jiàn),傳統(tǒng)水洗并不能有效降低蔬果表面農(nóng)藥殘留。

　　而用摩飛果蔬清洗機(jī)洗完后的菠菜幾乎可以說(shuō)完全去除掉了農(nóng)藥殘留。

　　

 

　　關(guān)于清洗肉類(lèi),網(wǎng)上有些吐槽‘果蔬清洗機(jī)是智商稅’會(huì)提到白色泡沫不是臟東西,是強(qiáng)氧化劑和蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生的表面活性物。這不完全正確,這種說(shuō)法只是對(duì)白色泡沫作了解釋。其實(shí)羥基水離子凈化技術(shù)也將肉類(lèi)表面細(xì)菌殺死了,不僅僅是氧化了表面的蛋白質(zhì)。而且他可以去除肉類(lèi)表面的瘦肉精。

　　對(duì)于海鮮類(lèi)產(chǎn)品,新聞經(jīng)常報(bào)道在清洗海鮮時(shí)不慎皮膚戳破導(dǎo)致發(fā)炎,嚴(yán)重的導(dǎo)致截肢。這是一種高危害細(xì)菌--創(chuàng)傷弧菌,它同樣可被羥基水離子凈化技術(shù)消滅。所以肉類(lèi)、海鮮烹飪前用果蔬清洗機(jī)還是很有必要的。

　　

 

　　可看到摩飛果蔬清洗機(jī)清洗完肉類(lèi)析出非常多得白色泡沫,肉本身的腥味減少很多,摸起來(lái)也沒(méi)有剛開(kāi)始那么油膩。

　　市面上有那么多的果蔬清洗機(jī),單獨(dú)拿摩飛舉例最重要的一點(diǎn)就是它比其他果蔬清洗機(jī)都多了一項(xiàng)功能,那就是可烘干!

　　

 

　　摩飛果蔬清洗機(jī)可快速烘干凈化倉(cāng)內(nèi)殘余水珠。避免滋生細(xì)菌。那么烘干和不烘干到底會(huì)不會(huì)滋生細(xì)菌呢?本次測(cè)評(píng)引入了一款不帶烘干的果蔬清洗機(jī)來(lái)作為對(duì)照組。

　　首先摩飛凈化倉(cāng)用完烘干,沒(méi)有烘干功能的果蔬清洗機(jī)保持濕漉狀態(tài)存放2天。2天后進(jìn)行測(cè)試。

　　用2片細(xì)菌測(cè)試片在滴上無(wú)菌氯化鈉溶液后直接和鈦電極接觸,再使用消毒棉簽擦拭鈦電極,之后分別抹到各自的菌落測(cè)試片上。

　　

 

　　恒溫36℃培養(yǎng)24小時(shí)后的細(xì)菌總數(shù)測(cè)試片,結(jié)果非常明顯。沒(méi)有烘干功能的果蔬清洗機(jī)在潮濕環(huán)境下凈化倉(cāng)鈦電極上容易滋生細(xì)菌。而摩飛由于用完就能及時(shí)烘干,細(xì)菌并沒(méi)有滋生多少。

　　

 

　　由此可見(jiàn),果蔬清洗機(jī)想要清洗干凈果蔬必須得做到本身凈化倉(cāng)無(wú)細(xì)菌滋生才行。

　　烘干功能除了能杜絕凈化倉(cāng)在潮濕環(huán)境中容易滋生細(xì)菌的問(wèn)題還可以減少每次使用完都要擦拭、晾曬的麻煩。

　　總之摩飛果蔬清洗機(jī)適用于任何家庭,尤其是家里有老人孩子或者是腸胃比較脆弱的人群。它有兩個(gè)獨(dú)立發(fā)生器(35W*45W)、有線(xiàn)設(shè)計(jì)功率更大更耐用還帶有熱風(fēng)烘干功能。除菌能力和農(nóng)藥降解能力都很優(yōu)秀,推薦購(gòu)入,不會(huì)后悔。