還原古老烹飪技藝 格蘭仕D20蒸烤箱把清明時(shí)令美食蒸出來(lái)

　　“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。清明，是掃墓祭祖的日子，也是踏青出游的好時(shí)節(jié)。然而受疫情的影響，掃墓祭祖和踏青出游都很難成形。先別發(fā)愁，其實(shí)清明還是一個(gè)美食繽紛的節(jié)日。

　　當(dāng)春風(fēng)吹拂大地，萬(wàn)物都欣欣向榮，一茬一茬的野草野菜如雨后春筍拔地而起，為一道道清明時(shí)令美食準(zhǔn)備了層出不窮的食材。

　　在這些時(shí)令美食中，堪稱網(wǎng)紅的莫過(guò)于青團(tuán)。取江南特有的野生植物漿麥草汁液，用水磨磨出細(xì)細(xì)的糯米粉后與汁液和勻，中間放入糖豆沙包好，再上鍋蒸熟。經(jīng)過(guò)高溫蒸汽的蒸煮后，再涂上一層熟菜油，一個(gè)個(gè)青團(tuán)子清脆如玉，油光可鑒。

　　正如江南的青團(tuán)一樣，清明時(shí)令美食基本都以清淡為主，沒(méi)有了平日里的猛火烹炸。無(wú)論是福州一帶的“菠菠粿”，浙江的“烏稔飯”，還是山西的“子推蒸餅”，都通過(guò)氤氳升騰的蒸汽，即可烹調(diào)出一道道人間美味。

　　隨著時(shí)代的發(fā)展，一些傳統(tǒng)的烹飪器具已經(jīng)難尋痕跡，越來(lái)越多時(shí)令美食也與我們漸行漸遠(yuǎn)。所幸的是，不少消失在視線中的烹飪技藝因?yàn)榭萍嫉倪M(jìn)步被傳承了下來(lái)，其中，國(guó)民家電格蘭仕的“蒸科技”，就讓蒸這一古老的烹飪方式在中國(guó)廚房中復(fù)活。

　　出于對(duì)原汁原味的蒸技藝的追求，格蘭仕在相關(guān)的研發(fā)已投入了近20年。格蘭仕研發(fā)人員向順德大廚虛心求教，在吸收健康營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)蒸文化之時(shí)，更不斷收集整理大量的蒸汽烹飪相關(guān)數(shù)據(jù)。2005年，格蘭仕就已發(fā)明出了第一臺(tái)電蒸爐，開始引領(lǐng)電蒸爐產(chǎn)業(yè)的潮流。

　　這些年來(lái)，格蘭仕研發(fā)人員為充分滿足人們低碳烹飪、健康飲食的需求，首創(chuàng)了“沸騰蒸”這一技術(shù)，聚焦脫脂減鹽，打造出了媲美傳統(tǒng)蒸鍋、蒸屜的一系列電蒸爐、蒸烤箱、微蒸烤一體機(jī)產(chǎn)品。

　　其中，格蘭仕D20蒸烤箱便是格蘭仕“蒸科技”的代表作之一。采用50-100℃多段恒溫純蒸技術(shù)，動(dòng)態(tài)平衡系統(tǒng)時(shí)刻保持蒸汽分布均勻，使食物纖維不斷裂，口感更鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)更充分，最大程度保留當(dāng)季食材的口感，還原時(shí)令美食該有的味道。采用360°立體循環(huán)蒸汽，避免冷凝水回流，食物受熱均勻，杜絕了傳統(tǒng)蒸籠上熟下生的情況。其頂部智能探頭，可自行識(shí)別不同食物、不同口感所需的水蒸汽，進(jìn)行定量給水，拒絕傳統(tǒng)“千滾水”。

　　通過(guò)一臺(tái)格蘭仕D20蒸烤箱，將讓你在清明小假期品嘗到春天的味道。