獨家對話汪小菲：很知足，去年企業壯大、家庭生活品質提升！
目前，他個人和麻六記官方旗艦店的抖音粉絲合計增長至586萬，在直播帶貨領域做得風生水起。曾因家庭事務備受困擾、站在輿論風口浪尖上的他，正憑借事業崛起再迎高光時刻。
在由中國經濟傳媒協會主辦，新浪財經、第一財經承辦的“為中國經濟點贊——企業家之夜”現場，新浪財經《WeTalk》欄目獨家對話麻六記創始人汪小菲。
汪小菲談到，2024年很充實很滿意，企業的發展以及家庭生活品質都得到了提升，“我特別知足”。
針對網絡上盛傳的自曝破產傳聞，他回應稱，“我從來沒說過這個。公司從創業到現在都特別的正向發展，整體經營狀況非常好。”
同時他還透露，雖然母親張蘭經常幫忙在直播間賣貨，但很少給她傭金，“我經常給她刷禮物”。
以下為《WeTalk》與汪小菲對話主要內容：
《WeTalk》：有人說你曾提到自己面臨破產，怎么回事?
汪小菲：不是我說的，我從來沒說過。我都是用正能量去講公司的事情，我們公司從創業到現在都是正向發展，整體的經營狀況都非常好。
我曾去麻六記國貿店探店，客人見到我只是沖我笑一下，沒有人會因為這是汪小菲開的店而過來，而是真心覺得這家店不錯，所以經常來復購。這家店已經開了四年半了，現在每天還是在排隊，這讓我覺得挺欣慰的。
《WeTalk》：您和母親張蘭的合作模式是怎樣的?
汪小菲：目前麻六記的團隊，基本就是30年前、20年前她開設第一家店時所組建的團隊，延續到了今天。那個時候他們才二十幾歲，現在也不過四十多歲，正是能干的時候，所以我和母親還是把他們當成一家人，把這個品牌當成我們一家人孕育的一個品牌，這個感情是不一樣的。
《WeTalk》：張蘭幫忙帶貨，您會給她發傭金嗎?
汪小菲：少，給得少，但是經常給她刷禮物。
《WeTalk》：有人說麻六記的擴張速度相對較慢，您怎么看待這個說法?
汪小菲：我覺得說得挺好，正好符合了我們四年前的戰略。當時也有人問我，你準備幾年開幾百家店?何時能開到1000家店?我說沒有，麻六記這個品牌就是穩健發展。
因為我們做川菜，口味是最重要的。麻六記的店里沒有預制菜，完全是靠廚師現場烹飪，日常的煙火氣很重要，所以我不會為了追求規模盲目開店，一下開好幾百家店會影響我們的口碑。
《WeTalk》：去年麻六記酸辣粉這個品類單獨開了門店，接下來的規劃是怎樣的?
汪小菲：通過去年的摸索，這家店具備沖破幾百家甚至上千家店面規模的潛力。因為它只賣單一的酸辣粉，SKU不超過20個。酸辣粉大家也知道，我們有非常完整的供應鏈，比較成熟的品控體系，再加上經過2億消費者測試過的口味，復購率也不錯。
所以，麻六記品牌會平穩地、穩固地發展，但酸辣粉店我們可能今年開放加盟的模式，兩個品牌發展方向是不一樣的。我們更加追求的是單店盈利的模式，以及線上的產品組合的盈利模式，而不是說拼規模把自己做得很龐大，最后還是要看企業的盈利能力。
《WeTalk》：在您看來麻六記的核心競爭力在哪?
汪小菲：團隊和產品，還有一個全新的商業模式，就是把線下餐飲店零售化。線下餐飲店零售化這件事，其實在2013年我們做第一個品牌的時候就做過，當時做的是辣醬還有一些復合型調味料，但當時包括線上平臺等等要素還不具備，這一次再創業我立志要把麻六記的產品零售化，目前為止還算及格。
《WeTalk》：你有一個三年計劃或五年計劃嗎?
汪小菲：我覺得重要的是把每年的預算做好，還有一個是不能盲目地“蒙眼狂奔”，不能狂奔開店，不能狂奔建廠，要在合理的現金流情況下，符合現在消費者對新鮮事物追求的情況下，隨時給自己留好可以改變的空間。
《WeTalk》：您怎樣看待十年這樣一個時間維度?
汪小菲：十年前的時候，我們剛剛失去了上一個品牌。但是十年之后，我們這個品牌(成就)遠遠超越了第一次創業。所以，我非常慶幸在這十年經歷過很多的變故，還能再繼續創辦企業，繼續往前走。
《WeTalk》：如何評價您的2024年?
汪小菲：其實回想起來，我2024年過得還挺充實的。企業的發展，家庭生活品質的提升，再加上我們員工團隊的壯大，雖然這個過程中遇到了很多挑戰，但是過得還挺充實。而且，2024年我覺得很滿意，我特別知足。與同行業比起來，我很知足。
京公網安備:11010602130026號