9月27日，海爾冰箱與知電、中國家用電器研究院、中糧營養健康研究院在北京聯合發布《中國家庭健康膳食存儲白皮書》。該白皮書以“干濕分儲”、“恒溫冷凍”等冰箱保鮮科技為藍本，針對人們日常存儲中“生熟混放”、“凍住即保鮮”等誤區，為消費者提供了專業的營養存儲指導。

　　正是基于保鮮科技對用戶健康存儲需求的滿足，中怡康數據顯示，截至第36周海爾冰箱整體年累份額37.1%、10K+份額47.2%、5K+份額41.1%，在行業下滑態勢中逆勢增長位居第一。可見，通過圍繞用戶需求進行創新，海爾冰箱在權威地位和市場成績上均實現了引領。

　　

 

　　超半數家庭存在儲鮮誤區 白皮書結合保鮮科技提供權威指導

　　白皮書指出，半數以上中國家庭使用冰箱時仍存在誤區。其中主要包含“生熟混放”、“存儲不分區”、“熱菜涼透放冰箱”、“解凍食物反復冷凍”、“軟冷凍室當冷凍用”、“保鮮只跟溫濕度有關”6個方面。再加上普通冰箱保鮮功能的薄弱，中國家用電器研究院檢測數據顯示，食材存儲7天后水分、葉綠素僅能留存50%，難以留住營養。

　　對此，白皮書結合市場中先進的冰箱保鮮科技，為消費者提供了科學存儲指導。具體來看，針對存儲不分區所導致的返潮、串味等問題，目前已有不少冰箱主打“干濕分儲”功能，為果蔬和干貨抽屜提供不同濕度，避免互相影響品質。基于此，白皮書進一步提出了生熟、果蔬、魚肉分儲的科學存儲指導。而作為白皮書合作方之一，海爾冰箱的冷凍恒溫、調濕控氧等科技也分別可為用戶解決解凍肉類流血水、果蔬氧化等問題，以全空間保鮮提供健康存儲建議。

　　

 

　　圍繞用戶健康創新科技 海爾冰箱實現市場引領

　　通過以保鮮科技滿足飲食健康需求，海爾冰箱也收獲了市場的積極反饋。整體來看，截至第36周，冰箱行業增長-2.8%。在此形勢下，海爾冰箱逆勢上揚，10K+和5K+份額同比增長6.9%、2.9%，且均超第2、3、4名品牌之和。此外，截至第37周，海爾智慧冰箱整體份額也達到了42%，居行業首位。

　　

 

　　這一市場成績的背后，得益于海爾冰箱對“場景生態”的落地。具體來說，用戶從海爾智慧冰箱上購買的食材均可查到產地、檢疫信息;而當存入食材時，冰箱還可依靠AI大數據保鮮自動調整最佳存儲溫度，提供了買、存、吃都健康的智慧體驗。

　　在海爾“智家云”戰略下，海爾冰箱不止滿足于為全球3億家庭提供新鮮服務，更聚焦健康飲食需求，通過保鮮科技與智能科技相結合，為用戶提供全方位健康美食體驗，也為行業發展帶去了新的思考方向。