夏季是冰箱銷售旺季，很多消費(fèi)者非常想知道冰箱的選購(gòu)知識(shí)。同時(shí)，由于夏季高溫且潮濕，相比其他季節(jié)，對(duì)食物的保存和冰箱的使用要求更高更嚴(yán)格。所以這次就和大家聊聊在高溫的夏季，選購(gòu)和使用冰箱應(yīng)注意那些方面。

　　冰箱“門”道多，哪種適合自己?

　　一般來(lái)說(shuō)，我們選購(gòu)冰箱首先要考慮的就是容量，它直接決定了能存放多少東西，并且也和家里空間的大小形成匹配，更簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是根據(jù)門的數(shù)量來(lái)選擇。目前市面銷售的主流冰箱按箱門可以分為單門、雙門、三門、對(duì)開門、法式多門、十字門。

　　單門

　　單門冰箱體積比較小，相應(yīng)容量也比較小，在15升-80升之間，并且只有冷藏功能。雖然功能少，但卻是租房一族的首選，想喝飲料的時(shí)候隨手拿，最重要的是省空間，方便搬運(yùn)。還有類美妝小冰箱頗受小仙女們關(guān)注，有些化妝品對(duì)溫度要求很高，如口紅溫度過(guò)高會(huì)變軟、斷裂。所以這類冰箱適合十分愛(ài)惜化妝品的女生使用。

　　推薦人群：租房一族，家里需要第二臺(tái)冰箱用作補(bǔ)給，還有就是需要好好保存化妝品的女神。

　　雙門

　　雙門冰箱分為兩層，一層冷藏室，一層冷凍室，其容量在150升-350升，普遍寬度在60厘米左右。該類型冰箱一般屬于中低端的主流產(chǎn)品，價(jià)格方面比較大眾化，在800-3000元之間。

　　由于冰箱經(jīng)過(guò)了多年的發(fā)展，三門冰箱的出現(xiàn)崛起以及價(jià)格的降低，雙門冰箱的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯下滑，所以此類產(chǎn)品筆者并不推薦購(gòu)買。

　　推薦人群：對(duì)保鮮要求不高，廚房空間有限而且預(yù)算不多。

　　三門

　　三門冰箱是在雙門冰箱的基礎(chǔ)上改進(jìn)過(guò)來(lái)的，除了上下的冷藏室和冷凍室外，冰箱中部增加了一個(gè)變溫室，溫度可控范圍大概在-10℃到4℃之間，可以實(shí)現(xiàn)0度保鮮或者軟冷凍，很好地補(bǔ)充了冷藏室與冷凍室的缺點(diǎn)。這類型冰箱的容量與雙門冰箱相近，普遍從200升到350升，寬度比雙門稍寬。

　　推薦人群：家庭空間受限，預(yù)算不多，但仍然對(duì)保鮮有要求的用戶。

　　對(duì)開門

　　傳統(tǒng)對(duì)開門冰箱誕生于1949年，由美國(guó)老牌家電品牌Amana推出。這類冰箱的最大特點(diǎn)就是容量大，普遍都是在450升以上，寬度則是接近1米。

　　美國(guó)地大人稀，一個(gè)地區(qū)通常都只有一個(gè)購(gòu)物中心，但很多家庭距離較遠(yuǎn)，所以會(huì)利用周末的時(shí)間去“掃貨”，一次性買一周的食物，回家放到冰箱里儲(chǔ)藏。傳統(tǒng)對(duì)開門冰箱設(shè)計(jì)之初，就是為了應(yīng)對(duì)這種對(duì)容量需求大的情況。

　　推薦人群：家庭人口多，日常食物存放量大，最重要的是家中要有足夠大的空間。

　　法式多門

　　一般的法式多門冰箱與三門冰箱一樣分為三層，上層是對(duì)開門的冷藏室，上層對(duì)開中間沒(méi)有隔板，這樣就可以擺下較大的東西，這也是法式多門的優(yōu)點(diǎn)，彌補(bǔ)了對(duì)開門冰箱的缺點(diǎn);中下層價(jià)格稍便宜的產(chǎn)品可能會(huì)是兩個(gè)冷凍室(中層軟凍室，下層冷凍室)。而高端點(diǎn)的產(chǎn)品中層則可能是0度保鮮室或者急凍室。

　　推薦人群：對(duì)容量需求大，但可用空間比對(duì)開門要小的家庭。

　　十字門

　　十字門冰箱上層為對(duì)開門冷藏室，下層則分為冷凍室和變溫室左右兩部分。由于是法式多門的一種延申、變形，在功能層面上基本相同，但市面上十字門冰箱熱度好像并不高，廠家推出的產(chǎn)品比較少，我的建議是買十字不如買多門。

　　推薦人群：想嘗鮮體驗(yàn)的極客人群。

　　小結(jié)

　　夏日冰箱使用技巧：收納黃金法則

　　我們經(jīng)常會(huì)打開冰箱放東西和拿東西，而冰箱箱門是最容易受到溫度影響的地方，所以在冰箱箱門的位置應(yīng)該擺放對(duì)溫度變化不敏感的食物，比如飲料等。

　　大家常犯的錯(cuò)誤是，也會(huì)把雞蛋、牛奶或者其他乳制品放到冰箱箱門的位置，其實(shí)這樣是不正確的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)對(duì)溫度比較敏感，所以這類食物應(yīng)該放到冷藏室內(nèi)，而不是冰箱箱門上。

　　冷藏室可以分為上層和下層。上層溫度穩(wěn)定，可以將吃完飯后的剩飯剩菜、水果或者一些速食品等放到上層位置。下層溫度低，是冷藏生肉類、海鮮、蔬菜和乳制品的好地方。但要注意，如生肉類和海鮮要先干凈表面，再用保鮮盒裝著再放進(jìn)冰箱里，這樣做是去除表面的血水等，而且用保鮮盒裝起來(lái)可以防止細(xì)菌傳播，避免交叉感染互相串味。

　　有人認(rèn)為將饅頭包子這些偏軟的食物擺到冷藏室是正確的，但實(shí)際上是錯(cuò)誤的。饅頭等面食原材料主要都是淀粉類，過(guò)一段時(shí)間都會(huì)變干變硬，這是“淀粉老化回生”的過(guò)程，不僅在常溫下會(huì)發(fā)生，在冷藏室內(nèi)發(fā)生的速度更快。所以淀粉類食物最好的保存位置是冷凍室，用冷凍保存的方法就可以預(yù)防各種淀粉類食品變干變硬。

　　除了按食物種類分層擺放之外，建議大家養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣，那就是用透明保鮮盒裝好食物再擺進(jìn)冰箱，這樣既整齊又美觀，打開冰箱就可以一眼看到我們需要的食物，減少了冰箱內(nèi)部與外界空氣交換的時(shí)間，也防止不同微生物的交叉污染，一舉兩得。