咖啡圈這么卷，連鎖大牌們靠什么突出重圍？

　　據(jù)《2023中國城市咖啡發(fā)展報告》，截至2023年，中國已有21家連鎖咖啡品牌現(xiàn)存門店數(shù)量高達25000多家，如此多的品牌門店，星巴克、瑞幸、Manner、M Stand等連鎖大牌到底依靠什么在這片市場里站穩(wěn)了腳跟呢?或許，越來越傾向于使用商用全自動咖啡機是一個重要答案!為什么?不妨來分析一下這些連鎖大牌的共同特征：

　　

　　首先，不難發(fā)現(xiàn)這些連鎖品牌有一個最大的共同特征，那就是標準化。標準化的好處在于，雖然無法要求得到精品咖啡館一樣的出品，但同樣的價格大牌連鎖完全可以保證下限。使用商用全自動咖啡機可以先保證咖啡這一核心產(chǎn)品的品質穩(wěn)定，統(tǒng)一的配方、簡單的參數(shù)設置、無需復雜的培訓，只要保證原料，出品就可以說幾乎零失誤了。外加統(tǒng)一的門店裝修、標準的服務，大多數(shù)消費者可以滿足基礎的咖啡需求且不用擔心常常踩雷。

　　

　　(商用全自動咖啡機應用)

　　其次是產(chǎn)品豐富更新快。也許上個月你還對海鹽焦糖愛搭不理，這個月桂花風味慕斯?jié)饪s上線你就真香了。保證上新速度，有利于品牌收獲更多的消費者。大牌連鎖的經(jīng)驗，一方面當然是加大人力財力投入，另一方面使用商用全自動咖啡機，不到半分鐘就能出一份濃縮基底，即使在拉花、包裝等環(huán)節(jié)上稍微多玩點花樣，也不會太影響出品效率。同樣的道理，如果能在咖啡制作上騰出時間和精力，來卷一卷服務也行啊~更及時地清理垃圾和整理座椅、更準時地檢修WIFI和充電設施、隨時貼心地為客人續(xù)上溫水，這樣的貼心城市打工人誰不想要呢?

　　

　　(咖樂美X系列商用全自動咖啡機)

　　商業(yè)某種程度上等同于效率，而數(shù)字化往往是提升效率的一大利器!各大連鎖品牌為什么都執(zhí)著于開發(fā)自己的APP，一方面客戶線上下單、支付更加方便，另一方面更精準的數(shù)據(jù)收集、更強大的數(shù)據(jù)分析，也能減少運維成本。這一點，全自動咖啡機可以說秒殺人工+半自動。就拿很多連鎖品牌都會用的咖樂美商用全自動咖啡機來說，旗下產(chǎn)品所帶有的IOT物聯(lián)網(wǎng)功能，能夠實現(xiàn)飲品數(shù)據(jù)智能統(tǒng)計分析，實時遠程監(jiān)控機器運行狀態(tài)，智能提示并遠程檢測運行故障，還能遠程批量設置飲品參數(shù)，批量投放品牌廣告或根據(jù)客戶需求定制支付相關功能……可以說，擁有一臺咖樂美商用全自動咖啡機，就能剩下好幾筆客戶分析、機器運維費用了。

　　

　　(咖樂美IoT物聯(lián)網(wǎng)后臺)

　　如今，中國咖啡市場才剛剛進入全民化階段，其中的機遇還很多，但也唯有選對賽道、總結經(jīng)驗，才能真正抓住機遇!如果你是咖啡從業(yè)人員，或長期關注咖啡行業(yè)并有創(chuàng)業(yè)意向的有心人，咖樂美或許可以成為你忠實可靠的伙伴!