2025年4月廈門金當(dāng)環(huán)保科技有限公司旗下漢默斯廚余處理器憑借革命性技術(shù)創(chuàng)新,榮獲全球工業(yè)設(shè)計領(lǐng)域最高榮譽(yù)——德國紅點(diǎn)設(shè)計獎。這是紅點(diǎn)獎70年歷史上首次將獎項授予家庭廚余處理器品類。這款專為解決中餐飲食習(xí)慣產(chǎn)生的廚余打造的環(huán)保設(shè)備,標(biāo)志著中國企業(yè)在廚余處理器領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)從技術(shù)引進(jìn)到自主創(chuàng)新的跨越式發(fā)展。

　　上世紀(jì)80年代,微波爐以“西方黑科技”的姿態(tài)進(jìn)入中國家庭,卻因輻射、可能導(dǎo)致食物營養(yǎng)流失、易燃易爆等問題飽受詬病;十年后,洗碗機(jī)被貼上“費(fèi)水費(fèi)電”的標(biāo)簽,在“手洗更干凈”的傳統(tǒng)認(rèn)知中艱難突圍;就連智能馬桶蓋,也曾因適配性差、維修復(fù)雜,從國外旅游的“必買清單”淪為閑置品。這些舶來品的中國化歷程,揭示了一個鐵律:任何技術(shù)都需要扎根本土文化、回應(yīng)真實需求。

　　廚余處理器的命運(yùn)亦復(fù)如是。1927年誕生于美國的初代產(chǎn)品,雖在西方廚房普及百年,卻在中餐廚余的復(fù)雜生態(tài)前鎩羽而歸,因西餐和中餐的巨大差異,舶來品并不適應(yīng)處理中餐廚余。

　　金當(dāng)環(huán)保團(tuán)隊,帶著中國人“品質(zhì)生活本不應(yīng)該有廚余煩惱”的執(zhí)念,潛心研究多年,攻克了多項難關(guān),終于有了今天“專為處理中餐廚余設(shè)計智造”的漢默斯廚余處理器。

　　飲食文明的分野:中餐廚余處理的世紀(jì)難題

　　西餐飲食結(jié)構(gòu)相對簡單,廚余多為沙拉菜葉、面包碎屑、軟質(zhì)果皮等,纖維含量低、硬度小,簡單的研磨技術(shù)即可應(yīng)對。但中餐的廚余既有豬牛羊的堅硬骨骼,也有堅果殼、蟹蝦殼等硬質(zhì)垃圾,這些復(fù)雜成分交織在一起,導(dǎo)致傳統(tǒng)廚余處理器頻繁出現(xiàn)卡錘、堵管、噪音超標(biāo)等問題。

　　

　　這種差異本質(zhì)上是文明基因的投射。中國飲食文化講究“物盡其用”,從食材的全利用(如魚骨熬湯、菜根腌制)到烹飪技法的多樣性(煎炒烹炸燉),決定了廚余的復(fù)雜性。而西方傳統(tǒng)廚余處理器誕生于簡單飲食場景,其技術(shù)路徑從源頭就未考慮中餐的特殊性,導(dǎo)致舶來品在中式廚房中水土不服。

　　硬核科技矩陣:重構(gòu)廚房環(huán)保的底層邏輯

　　漢默斯是行業(yè)率先集成多項創(chuàng)新技術(shù)的家庭廚余處理器,專為解決中餐飲食習(xí)慣中的廚余問題設(shè)計,有效解決骨頭、果殼等硬質(zhì)垃圾,確保運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低,讓廚房清潔無憂。

　　

　　中餐廚余處理過程中,磨盤錘頭容易被骨頭、貝殼卡死,導(dǎo)致無法正常工作是大部分廚余處理器的通病。金當(dāng)環(huán)保的立體平衡錘式破碎技術(shù),率先解決研磨盤卡錘問題,為廚余處理器在中國的普及帶來可能。

　　中餐廚余中的骨頭貝殼,其處理過程需要強(qiáng)勁的動力電機(jī),但因普通家庭一般都只有單相電源,大量廠商在電機(jī)選用上受此限制,導(dǎo)致動力不足,無法很好地處理骨頭、貝殼。金當(dāng)環(huán)保率先將三相交流電機(jī)應(yīng)用到廚余處理器上,動力足、效率高、更靜音,不產(chǎn)生電弧(火花),更安全。

　　為解決普通家庭沒有三相電源的問題,金當(dāng)環(huán)保率先推出變頻分相控制技術(shù),將單相電轉(zhuǎn)換成三相電,為廚余處理器的電機(jī)提供三相電源。

　　為避免插座接線不規(guī)范帶來的觸電風(fēng)險,金當(dāng)環(huán)保率先推出全隔離微電腦控制系統(tǒng),關(guān)機(jī)時能同時關(guān)閉零火線,啟動/運(yùn)轉(zhuǎn)無電弧(火花),避免火災(zāi)隱患。

　　為減少電池污染,金當(dāng)環(huán)保率先推出光伏自充電遙控開關(guān),更環(huán)保,更時尚。

　　重構(gòu)廚房文明:從習(xí)慣變更到功能滿足

　　對普通家庭而言,漢默斯帶來的改變觸手可及:無需每天拎著濕漉漉的垃圾袋下樓,無需忍受垃圾桶的異味、細(xì)菌滋生,只需一鍵啟動,即可讓廚余“消失于無形”,釋放廚房空間的同時,更提升了生活品質(zhì)。

　　

　　漢默斯廚余處理器,以精準(zhǔn)的技術(shù)解決方案,針對性地攻克了中餐廚余處理的各種難關(guān),讓中國廚房告別傳統(tǒng)廚余處理方式所帶來的種種不便和困擾。隨著人們生活水平的不斷提高和環(huán)保意識的日益增強(qiáng),廚余處理器必將在更多的中國家庭中得到廣泛應(yīng)用,成為廚房中不可或缺的得力助手,持續(xù)推動中國家庭廚房環(huán)境的改善和生活方式的變革。